Miwe we gök önümleri vakuum öňünden sowatmak, ýygnamak bilen getirilen meýdan ýylylygyny çalt we deň derejede aýryp, miweleriň we gök önümleriň dem alşyny azaldyp biler, şeýlelik bilen miweleriň we gök önümleriň täze saklanyş möhletini uzaldyp, miweleriň we gök önümleriň täzeligini saklap, täze saklamagyň hilini ýokarlandyryp biler.
Wakuumdan öňki sowadyş gök önümler, miweler, güller we ş.m. üçin iň çalt we tygşytly sowadyş ulgamydyr. Wakuumdan öňki sowadyş tehnologiýasy önümleriň saklanyş möhletini uzaldyp, çüýremegiň tizligini peseldip we önümleriň hilini ep-esli ýokarlandyryp biler, indi gök önüm we miwe öndürijiler wakuum sowadyjylary saýlaýarlar.